Huile

Le domaine du Donzellino possède 5 hectares d’oliveraie, plantés d’arbres provenant d’une pépinière de Pescia et certifiés par l’ARPA (agence régionale pour l’environnement) toscane.

La plantation commencée en 1998 avec environ 600 oliviers, a continué par la suite en adoptant des densités (distance entre les arbres) de 6 m x 6 m et de 5 m x 5 m.

Les cultivars utilisées sont les variétés toscanes classiques: Leccino, Frantoio, Pendolino, Moraiolo, Leccio del corno. Les olives sont cueillies à la main, avec gaulage sur batterie et amenées au Moulin à huile  le jour même.

Nous obtenons une huile d’excellente qualité, ayant une d’acidité et un indice de peroxydes très faibles, conformes aux prescriptions sévères du Consortium de l’Huile toscane, ce qui nous permet de vendre toute notre production sous l’appellation TOSCANO IGP.

Malgré le jeune âge de notre activité, nous avons obtenu de nombreux prix prestigieux:
– 2007, Ier prix , catégorie fruité moyen XI Sélection des huiles des Collines Métallifères
– 2009, Ier prix , catégorie fruité légère concours Olivo della Strega organisé par la Chambre de commerce de Grosseto.
– 2011, Ier prix , catégorie fruité moyen XV Sélection des huiles des Collines Métallifères.
– 2012 3me prix, catégorie fruité moyen XVI Sélection des huiles des Collines Métalliferes.

Outre l’huile d’olive extra vierge nous produisons de l’huile aromatisée (au basilic, au piment, et..) des olives en saumure, de la tapenade.

HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE IGP TOSCANO
Bidon de 5 litres: euro 60,00
Bouteille Marasca de 0.75 litres : euro 12,00